Як вибрати спосіб харчування за аюрведою

Визначаємо свій тип енергії і вибираємо відповідні страви

Багато хто зараз намагаються стежити за своїм харчуванням і в пошуках найбільш оптимальних варіантів відкривають все більше підходів з світового кулінарного досвіду. Один з них — аюрведа — індійське вчення про здорове життя. Згідно йому, здоров'я людини визначає гармонія 3-х енергій — дош: Вати (союз Повітря і Ефіру), Пітти (союз Води і Вогню) і Капхи (союз Землі і Води). Кожну з них можна стимулювати при нестачі або гасити при надлишку правильно підібраними стравами і прянощами. Щоб перевірити, якою енергії у вас менше, а який більше і що вам слід вживати в їжу, пройдіть наш тест. Ну і після нього приступайте до приготування аюрведичних страв за рецептами шеф-кухаря ресторану "Нірвана" Сергія Ілляшенка. Приємного апетиту і гарного здоров'я!

ЯКА У ВАС ДОША

У кожному пункті треба відзначити один з 3 варіантів відповідей, який вам найбільш відповідає.

Статура

1) худе; 2) середня; 3) тіло схильне до повноти, м'язи добре розвинені

Стегна

1) вузькі; 2) середні; 3) широкі

Плечі

1) вузькі; 2) середні; 3) широкі

Шкіра

1) суха, темнувата; 2) жовтувата, багато веснянок, родимок; 3) лисніє, біла

Температура тіла

1) низька, часто бувають холодні кінцівки; 2) висока, вам завжди тепло; 3) низька, шкіра холодна на дотик

Зуби

1) маленькі, легко ламаються; 2) жовтуваті, середні% 3) білі, великі, міцні

Губи

1) тонкі, темні, сухі; 2) м'які, рожеві або мідного кольору; 3) товсті, повні, вологі

Пальці

1) довгі, тонкі; 2) середні; 3) товсті і відносно короткі

Нігті

1) короткі, ламкі, темні, сумні; 2) середні, м'які, рожеві, ніжні; 3) довгі, округлені

Жир

1) в області живота і талії; 2) розподілений рівномірно; 3) в основному навколо стегон і сідниць

Зростання

1) дуже низька або дуже високий (і худе тіло); 2) середній; 3) високий або низький (і гладке тіло)

Суглоби

1) виступають, сухі, вузлуваті; 2) нормальні, співмірні; 3) великі, добре сформовані, округлені

Вени

1) помітні; 2) рівномірно розподілені; 3) не видно

Волосся

1) тонкі, темні, грубі, кучеряве; 2) м'які, прямі, світлі, рудуваті; 3) густі, блискучі, темні

Витривалість

1) швидко истощаетесь; 2) добре керована; 3) дуже гарна

Статеве збудження

1) інтенсивне, але швидко проходить: 2) сильний, бажання і узгоджені дії; 3) повільно виникає, але довго не зникає

Апетит

1) непостійний; 2) дуже хороший; 3) помірний

Пам'ять

1) швидко запам'ятовуєте, але ненадовго; 2) швидко і надовго запам'ятовуєте; 3) повільно запам'ятовуєте, але надовго.

КЛЮЧ ДО ТЕСТУ

Підрахуйте кількість одиниць, двійок і трійок у відповідях. Одиниць відповідає вата-доша, двійок — пітта, трійкам — капха.

"Вата" — енергія творчості

Люди з домінуючою вата-дошей — вразливі, творчі, активні. Їм можна їсти солодке і навіть жирне. Наприклад, десерти гаджарка халва або кокосовий баффі.

"Пітта" — енергія рішучості

"Пітта", або "вогонь", наділяє людину честолюбством, рішучістю, сміливістю: люди з потужною "пітою" — виключно хороші організатори і керівники. Злегка пригасити сильну пітту можуть листові овочі, капуста, а ось розпалять її заново червоне вино, м'ясні страви, все гостре і смажене.
Тільки не перестарайтеся з прянощами! Із запропонованих рецептів підійде панір тику.

"Капха" — енергія спокою

Енергія "капха" керує спокійними, стриманими людьми. Вони єдині, кому рекомендований кави. "Капхе" корисно, що шкідливо "ваті", тому їм краще відмовитися від солодощів і їсти більше сухофруктів, овочів, горіхів, зелені, бобових, а також рису. Салат з квасолею і суп кхарі — для таких людей.